Vitamina B12: Um Nutriente Essencial para a Saúde da Mulher, Especialmente Durante a Gravidez

A vitamina B12 é um nutriente essencial para a saúde humana, desempenhando um papel fundamental na formação das células sanguíneas e no funcionamento do sistema nervoso. Durante a gravidez, essa vitamina é ainda mais importante, pois contribui para o desenvolvimento saudável do feto. A deficiência desta vitamina pode levar a diversas complicações, tanto para a mãe quanto para o bebê.

Neste artigo, vamos explorar as causas, os sintomas, o tratamento e a prevenção da deficiência de vitamina B12, com foco especial na saúde da mulher.

As principais causas da deficiência de vitamina B12:

• Deficiência dietética: Baixa ingestão de alimentos ricos em vitamina B12.

Problemas de absorção:

• • Anemia megaloblástica ou perniciosa: Uma doença autoimune que destrói as células do estômago responsáveis pela produção do fator intrínseco (FI), uma proteína essencial para a absorção da vitamina B12 no intestino.
  • Cirurgia gástrica: A remoção de parte do estômago pode afetar a produção de FI e prejudicar a absorção da vitamina B12.
  • Doenças intestinais: Doença de Crohn e doença celíaca causam inflamação e danos nas paredes do intestino delgado, comprometendo a absorção de diversos nutrientes, incluindo a vitamina B12.

• Idosos: Os idosos tem redução da produção de ácido clorídrico no estômago, essencial para a liberação da vitamina dos alimentos. Além disso, o uso de medicamentos como os inibidores de bomba de prótons, pode interferir ainda mais na absorção. 

Tratamento e Prevenção

O tratamento visa repor os níveis da B12 e corrigir as causas subjacentes. No entanto, o tipo, a duração e a via utilizada (oral ou injetável ou nasal) para corrigir a deficiência, variam dependendo da causa e da gravidade da deficiência.

• Baixa ingestão: Incluir mais alimentos ricos em B12 na alimentação.
• Vegetarianos e veganos: Ingerir alimentos fortificados ou fazer uso de suplemento oral ou nasal.
• Idosos e pessoas com doenças gastrointestinais também podem precisar de suplementação.

Tipos de suplementação de B12

• Oral: Indicada para casos de deficiência leve a moderada.
• Injetável: Indicada em casos de deficiência grave ou quando a absorção oral é comprometida como anemia perniciosa, cirurgias gastrointestinais, doenças inflamatórias intestinais
• Nasal: Uma opção mais recente indicada para pacientes que não se adaptam às injeções e para aqueles com deficiência leve a moderada.

Alimentos ricos em vitamina B12

• Fígado (boi, frango): Uma das fontes mais concentradas de B12.
• Carnes: suína, bovina, aves
• Peixes e frutos do mar: Salmão, atum, sardinha, camarões.
• Ovos: Principalmente a gema.
• Laticínios: Leite, queijo, iogurte.

Os riscos da deficiência de vitamina B12 para a gestante e o bebê

• A deficiência de vitamina B12 durante a gravidez pode ter graves consequências para o bebê, incluindo defeitos do tubo neural, baixo peso ao nascer e parto prematuro. Além disso, bebês nascidos de mães com deficiência de B12 podem apresentar dificuldades de aprendizado, problemas de comportamento e atraso no desenvolvimento motor.

• A deficiência de vitamina B12 também pode estar associada a um aumento do risco de depressão pós-parto. Ela desempenha um papel crucial na função neurológica e na produção de neurotransmissores, como a serotonina, que estão envolvidos na regulação do humor e do bem-estar. Quando os níveis de B12 estão baixos, isso pode afetar negativamente o sistema nervoso, contribuindo para o desenvolvimento de sintomas depressivos e aumentando o estresse e a vulnerabilidade da mãe no período pós-parto.

Infertilidade por deficiência de B12

A deficiência de B12 e a anemia megaloblástica ou anemia perniciosa podem afetar a fertilidade feminina devido a alterações nos glóbulos vermelhos, brancos e plaquetas, prejudicando a ovulação e a implantação do embrião.

Sintomas da Deficiência de Vitamina B12

• Dormência e formigamento nas mãos e pés
• Dificuldade para caminhar e perda de coordenação
• Anemia, palidez, fadiga e falta de ar
• Alterações de humor, depressão e irritabilidade
• Perda de memória e dificuldades de concentração
• Aumento do tamanho do fígado e do baço
• Maior risco de infecções – baixa imunidade
• Alterações no paladar e olfato
• Perda de apetite e emagrecimento
• Visão embaçada
• Alterações na cor da pele (icterícia)

Receita para um café da manhã ou jantar nutritivo, rico em vitamina B12 

Omelete de Espinafre com Queijo – Ingredientes:

• 2 ovos grandes
• 1 maço de espinafre fresco
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• Queijo ralado a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite de oliva

Passo a passo:

Refogue a cebola e o alho em azeite. Adicione o espinafre e refogue até murchar. Bata os ovos com sal e pimenta. Misture os ovos batidos ao espinafre refogado. Cozinhe em uma frigideira untada com azeite. Adicione o queijo e tampe para derreter.

Conclusão 

A deficiência de vitamina B12 pode ter um impacto significativo na saúde da mulher, especialmente durante a gravidez. Ao entender os sintomas, as causas e as formas de prevenção, é possível tomar medidas para garantir níveis adequados desse nutriente essencial. Consulte um médico ou nutricionista para avaliar seus níveis de vitamina B12 e receber orientação sobre o tratamento mais adequado.

Escrita por:

Adriana Stavro – Nutricionista Mestre pelo Centro Universitário São Camilo

Curso de formação em Medicina do Estilo de Vida pela Universidade de Harvard Medical School

Especialista em Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT) pelo Hospital Israelita Albert Einstein 

Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pelo Instituto Valéria Pascoal (VP) Pós-graduada EM Fitoterapia pela Courses4U.

Instagram – @adrianastavronutri – Mais informações https://lattes.cnpq.br/